～ 在宅中のひまつぶし ～
醤油・昆布・鰹節を使用したタレに付け込んだ海鮮丼。なめらかな卵黄を添えた定番丼。
原価：約450円(税込)
目次
材料(少なめ1人分)
少なめ1人分の材料
●漬け丼
米(無洗米)：50㏄
刺身(カツオ又はマグロ)：80～90g
卵黄：1個
長ネギ：少々
●たれ・付け合わせ
めんつゆ：大さじ3
しょうゆ：小さじ1
鰹節：一つまみ
すりごま：小さじ1
わさび：少々
刻みのり：少々
酢：大さじ1
塩：少々
調理方法
仕込み：始業前
米50ccをフライパンに入れる。
調理開始：11時25分ころ
米を炊き始める。米に水90ccを入れ蓋をして、加熱する。
炊きあがりに酢を入れるため、10cc少なめに炊く。
湯気が出てきたら、とろ火にし、20分炊き、10分蒸らす。
卵の白身と黄身を分ける。黄身は大さじですいあげると簡単に取り出せる
漬け丼のたれ(めんつゆ：大さじ3、しょうゆ：小さじ1、鰹節：一つまみ)に刺身を入れる
盛り付け：12時00分ころ
表面にかかる程度の塩と酢大さじ1をご飯にかける
長ネギをみじん切りにする。
見た目重視で刺身→長ネギ→刻みのり→黄身→ワサビの順番で盛りつける。 他の付け合わせも盛り付ける。
感想・まとめ
- お好みで醤油を追加でても良い
レシピ：赤身魚の漬け丼(カツオ又はマグロ)
メリット
- 乗せるだけなので、やる気がない時にはピッタリ
デメリット
- ご飯の量を減らしているので付け合わせがないと物足りないかも
コメント