～ 在宅中のひまつぶし ～
香りの高い国産きのこを使用。ふっくらとした国産地鶏と炊き合わせ、仕上げにパルミジャーノチーズを加えて
原価：約280円(税込)
目次
材料(少なめ1人分)
少なめ1人分の材料
●ライス
米(無洗米)：50㏄
●具材
鶏もも肉：150g
きのこ：50g ※茸なら何でも
なす：1/2本
玉ねぎ：30g
にんにく：1片
冷凍パセリ：小さじ1
●調味料
チキンスープの素：小さじ1 ※リゾット用
チキンスープの素：小さじ1 ※鶏肉用
オリーブオイル：大さじ1
水：250cc
バター：5g
冷凍粉チーズ(パルミジャーノ)：大さじ2
塩：少々
黒コショウ：お好みで
調理方法
仕込み：始業前
フライパンに粗みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを入れ、中火で4～5分ほど炒める。
余熱を取ったのち、乱切りにしたなす、きのこ、米(無洗米)：50㏄をフライパンに入れる。
蓋をして、昼まで置いておく。
鶏肉は一口大にカットして冷蔵庫に入れておく。
調理開始：11時30分ころ
チキンスープの素：小さじ1、水カップ150ccを入れ、沸いたらとろ火で25分ほど加熱する。水分が足りなかったら、残りの100ccの水を何回かに分けて加える。
チキンスープの素：小さじ1、鶏もも肉をフライパンで中火で4～5分ほど加熱する。肉汁が飛ばないようにクッキングシートを敷いておく。
鶏もも肉をリゾットに入れる。
盛り付け：12時00分ころ
米の硬さを確認して、バター5g、冷凍粉チーズ(パルミジャーノ)：大さじ2をいれ、クルクルとかき混ぜる。
皿に盛り付けて、冷凍パセリを盛り付ける。
感想・まとめ
- 鶏肉に焼き目をつけることで香ばしさがアップして旨味が増す。※多分
鶏肉と茸のリゾット
メリット
- とろ火である程度放っておけるので、合間は在宅ワークが結構できる
デメリット
- 米、バター、チーズなので、夜はカロリー調整が必要かも
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