レシピ：焼き魚と味玉の海苔弁丼

沸騰したお湯に、冷蔵庫から取り出して、底にヒビを入れた生卵を7分茹でる。

卵の殻を割り、ポリ袋に入れ、めんつゆ大さじ2を入れる。

※ポリ袋の先端に卵とつゆを寄せ、クリップでつるしておけば、少量のつゆでしっかり味が染みる。

海苔をめんつゆに2～3分ほど漬ける。

底に海苔を敷き、ご飯とサニーレタスを皿に盛る。他の付け合わせを用意する。

ご飯の量を大分減らしているので、丼ではなく、お皿に盛ることにより、ボリューム感を演出して自分をごまかす。

ご飯の上にも海苔を盛り付ける。味玉を添える。

塩を振った鮭、まいたけ、油揚げをフライパンに並べ。中火で加熱していく。

鮭は皮目からしっかり焼く。

焼けた食材から取り出してご飯に盛り付けていく。鮭以外を取り出し、蓋をして最後に1分加熱して芯まで火を通す。

他の付け合わせと合わせ、最後に紅ショウガを盛り付ける。