～ 在宅中のひまつぶし ～
皮目をしっかり焼いたのち、フライパンでふっくらと蒸し焼きに。塩分控えめにした甘口鮭の塩焼き。
原価：約330円(税込)
目次
材料(1人分)
1人分の材料
●具材
鮭(さけ)：2切れ
大根：50g
ベビーリーフ：5g ※菜であればなんでも(あればでよい)
●調味料
塩：少々
白ワイン：大さじ1
調理方法
仕込み：始業前
大根を鬼おろし器でおろしておく。
調理開始：11時45分ころ
クッキングシートを敷き、塩を振った鮭を皮目からフライパンで中火で4分加熱 ※クッキングシートを使うと、皮がはがれない
皮目を下にして中火で3分加熱する。
ひっくり返して白ワイン大さじ1を入れる。 酒を加えることで焼き上がりがふっくらする。※多分 中火で5分加熱して、白ワインを蒸発させる
盛り付け：12時00分ころ
皿に盛り付ける。米(無洗米)：50㏄は事前に炊いておく。
感想・まとめ
- 酒を加えることで焼き上がりがふっくらする。※多分
鮭(さけ)の塩焼き
メリット
- フライパンで調理すると、好きな焼き具合に調整ができる
デメリット
- 匂いが部屋に充満するかも。換気が必要
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