レシピ：国産鶏と茸の炊き込み丼

沸騰したお湯に、冷蔵庫から取り出して、底にヒビを入れた生卵を7分茹でる。

卵の殻を割り、ポリ袋に入れ、めんつゆ大さじ2を入れる。

※ポリ袋の先端に卵とつゆを寄せ、クリップでつるしておけば、少量のつゆでしっかり味が染みる。

人参を短冊切りにする。油揚げを16等分くらいに切る。玉ねぎを粗みじん切りにする。きのこは適当な大きさに切る。
※油揚げ4切くらいは味噌汁用にする。

フライパンに米、人参、玉ねぎ、油揚げ、きのこを入れて蓋をしておく。

鶏肉を一口大にカットし、冷蔵庫に戻しておく。

だし汁(10cc、めんつゆ：20cc、水：30cc)を用意しておく

鶏モモ肉に鶏がらスープ小さじ1をまぶす。

フライパンに鶏もも肉とだし汁を入れる。
蓋をして中火～強火で加熱を開始。

フライパンから湯気が出てきたら、とろ火(弱火以下)にしてタイマーを20分にセットする

10分間蒸らす。
御飯が水っぽいときは蓋を開けて冷ます。
蒸らしている間に他のおかずを盛り付ける。

フライパン内で混ぜて皿に移し、紅ショウガ、刻みのり、味たま、サニーレタスを盛り付ける。