～ 在宅中のひまつぶし ～
塩分控えめな国産鯖の干物を使用。皮目をフライパンで高温調理をしているため、食感を楽しめます。
原価：約230円(税込)
目次
材料(1人分)
1人分の材料
●具材
鯖(さば)干物：半身
大根：50g
ベビーリーフ：5g ※菜であればなんでも(あればでよい)
●調味料
白ワイン：大さじ1
調理方法
仕込み：始業前
大根を鬼おろし器でおろしておく。
調理開始：11時50分ころ
クッキングシートを敷き、皮目からフライパンで中火で4分加熱 ※クッキングシートを使うと、皮がはがれない
ひっくり返して白ワイン大さじ1を入れる。
酒を加えることで焼き上がりがふっくらする。※多分
中火で3分加熱して、白ワインを蒸発させる
裏面にも焼き目がついたことを確認する。
盛り付け：12時00分ころ
皿に盛り付ける。米(無洗米)：50㏄は事前に炊いておく。
感想・まとめ
- 酒を加えることで焼き上がりがふっくらする。※多分
鯖(さば)の塩焼き
メリット
- フライパンで調理すると、好きな焼き具合に調整ができる
デメリット
- 匂いが部屋に充満するかも。換気が必要
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