～ 在宅中のひまつぶし ～
お米とチーズがとろりと一体化して、パルミジャーノ、ペコリーノチーズの風味と香りを満喫できる贅沢なリゾット
原価：約210円(税込)
目次
材料(少なめ1人分)
少なめ1人分の材料
●ライス
米(無洗米)：50㏄
●具材
パンチェッタ：30g
ズッキーニ：1/2本
玉ねぎ：30g
にんにく：1片
●調味料
チキンスープの素：小さじ1 ※リゾット用
塩：一つまみ
オリーブオイル：大さじ1
黒コショウ：お好みで
水：250cc
冷凍粉チーズ(パルミジャーノ)：15g
冷凍粉チーズ(ペコリーノ)：10g
冷凍パセリ：小さじ1
調理方法
仕込み：始業前
フライパンに粗みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、中火で3～4分ほど炒める。
見栄え重視で焦がさないように気を付ける
余熱を取ったのち、乱切りにしたズッキーニ、米(無洗米)：50㏄をフライパンに入れる。
蓋をして、昼まで置いておく。
調理開始：11時30分ころ
チキンスープの素：小さじ1、水150ccを入れ、沸いたらとろ火で25分ほど加熱する。水分が足りなかったら水を加える。
パンチェッタは別の鍋にクッキングシートを敷き、フライパンで3分ほど中火で炒め、焦げ目をつけておく。
盛り付け：12時00分ころ
米の硬さを確認して、冷凍粉チーズをいれ、クルクルとかき混ぜる。
皿に盛り付けて、冷凍パセリを盛り付ける。好みの量の黒コショウを振る。※たくさんがおすすめ
感想・まとめ
- パンチェッタを別で炒めることでリゾットの米とチーズの色味をキープできる
パンチェッタと2種チーズのリゾット
メリット
- 少しジャンキーな昼が食べたいときはおすすめ。バーガーよりはまともな食事かと
デメリット
- 当然だけど、チーズは削りたての方が美味しい
コメント