～ 在宅中のひまつぶし ～
乾燥エビを使った海鮮トマトスープで炊き込んみ、ツナとプリプリのエビを合わせた食べ応えのあるシーフードリゾット
原価：約360円(税込)
目次
材料(少なめ1人分)
少なめ1人分の材料
●ライス
米(無洗米)：50㏄
●具材
冷凍エビ：5～6匹
ツナ：35g※小缶1/2
ミニトマト：3～4個
ズッキーニ：1/2本
玉ねぎ：30g
にんにく：1片
●調味料
乾燥エビ：一つまみ
チキンスープの素：小さじ1 ※リゾット用
塩：一つまみ
オリーブオイル：大さじ1
黒コショウ：お好みで
トマトジュース(食塩入り)：150cc、水：150cc
冷凍粉チーズ(パルミジャーノ)：大さじ1
冷凍パセリ：小さじ1
調理方法
仕込み：始業前
フライパンに粗みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、乾燥エビ一つまみを入れ、中火で3～4分ほど炒める。
余熱を取ったのち、乱切りにしたズッキーニ、半分にカットしたミニトマト、米(無洗米)：50㏄をフライパンに入れる。
蓋をして、昼まで置いておく。
冷凍エビは解凍を始めておく。トマトジュース(食塩入り)：150cc、水：150ccを混ぜておく。
調理開始：11時30分ころ
チキンスープの素：小さじ1、混ぜ合わせたトマトジュース150ccを入れ、沸いたらとろ火で25分ほど加熱する。水分が足りなかったら水を加える。
水分が飛んだらトマトジュースを足し、計300ccを使う。
炊きあがりの2分前くらいにエビを入れ、火が通る程度に加熱する。
盛り付け：12時00分ころ
米の硬さを確認して、冷凍粉チーズ(パルミジャーノ)：大さじ1をいれ、クルクルとかき混ぜる。
皿に盛り付けて、冷凍パセリを盛り付ける。好みの量の黒コショウを振る。
感想・まとめ
- 乾燥エビを入れることで、旨味、香ばしさがアップする。※多分
エビとツナのトマトリゾット
メリット
- とろ火である程度放っておけるので、合間は在宅ワークが結構できる
デメリット
- トマトが熱すぎるので、つぶしておいた方がいいかも
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