レシピ：蛸(タコ)とアンチョビのマッキアート

フライパンににんにく、鷹の爪を入れる。

蓋をして、昼まで置いておく。

フルーツトマトは4等分、ミニトマトは半分にカットしておく。

パスタレンジ容器に水を入れ、600Wの電子レンジで「茹で時間＋4分」で加熱を開始。※今回の場合は9分

オリーブオイル大さじ1、塩少々を入れ、中火で2～3分加熱する。

にんにくの色が変わったら、１分ほど冷まして、トマト、アンチョビペースト：小さじ1を入れる。
※すぐに入れると油がすごく跳ねる。

1分ほど中火で加熱したのち、タコを入れる。タコは温める程度で良い。

パスタがゆであがったら、1本試食し、硬さを確認する。

季節により茹で上がりが変わるので、硬い場合はしばらく置いておくか、ソースと混ぜ合わせるときに調整。

※ゆで汁は50ccくらいは残しておく。

フライパンにパスタ、トマトジュース20cc、ゆで汁を加えクルクルとかき混ぜる。

パスタを皿に盛り、冷凍パセリ：小さじ1を盛り付ける。