～ 在宅中のひまつぶし ～
肉汁たっぷりの鶏もも肉とネギに、しっかりと焼き目をつける。瓶入りのつゆを贅沢に使うと自宅でもそれなりのそばが楽しめる。
原価：約310円(税込)
目次
材料(少なめ1人分)
少なめ1人分の材料
●麺
そば(乾麺)：100g ※長い麺がおすすめ
●具材
鶏モモ：120g
長ネギ：30g
刻みのり：少々
鶏がらスープの素：小さじ1
●つゆの元
そばつゆ(2倍凝縮):80cc ※めんつゆでなくちょっと高いやつ
水：300cc
調理方法
仕込み：始業前
そばつゆ(2倍凝縮):80cc、水：300ccにフライパンに入れておく
鶏モモ：120gを一口大、長ネギを斜め切りにして冷蔵庫に入れておく
蓋をして、昼まで置いておく。
調理開始：11時50分ころ
フライパンにクッキングシートを敷く。 鶏もも肉に鶏がらスープの素小さじ1を振り、長ネギと合わせ中火で5～6分加熱する。※触らない。 そばつゆは沸騰直前の温度まで温めておく。
鶏もも肉に焦げ目がついたことを確認して、裏面を2～3分ほど焼く。
水を約2リットルを沸騰させる。沸騰したお湯にそばを入れ4分茹でる。(パッケージの表示通り)
ボールに氷をはり水を入れておく。
そばの湯を切り、ぬめりを取るためにしっかり洗う。
そばつゆに戻し、30秒ほど加熱する。
盛り付け：12時00分ころ
そばを丼にいれ、鶏もも肉、肉汁、ネギ、刻みネギ、刻みのりを盛り付ける。
感想・まとめ
- クッキングシートの上で焼くことで、鶏の肉汁が蒸発せずにしっかり残る
鶏南蛮そば(温)
メリット
- 肉系のそばが食べたいときに家でこの程度が味わえれば個人的には満足
デメリット
- ネギはねぎまみたいな大き目の輪切りの方が崩れなくていいかも
- 熱々がいい人には少しぬるいかも
コメント