～ 在宅中のひまつぶし ～
これでもかってくらいに肉をたくさん入れたそば。瓶入りのつゆを贅沢に使う。簡単に深い味わいが自宅でも楽しめる。
原価：約380円(税込)
目次
材料(少なめ1人分)
少なめ1人分の材料
●麺
そば(乾麺)：100g ※長い麺がおすすめ
●具材
豚肉(細切れ)：180～200g
長ネギ：10g
●豚肉のたれ
めんつゆ：大さじ3
●つゆの元
そばつゆ(2倍凝縮):80cc ※めんつゆでなくちょっと高いやつ
水：300cc
調理方法
仕込み：始業前
長ネギはみじん切りにして冷蔵庫に入れておく。
そばつゆ(2倍凝縮):80cc、水：300ccにフライパンに入れておく
蓋をして、昼まで置いておく。
調理開始：11時50分ころ
豚肉とめんつゆ：大さじ3を耐熱容器にいれる。蓋をして上下にしたり振ったりしてたれをなじませる。
600Wの電子レンジで3分加熱する。肉をほぐしながら、半生の箇所は底に溜まているつゆにつけて火を通す。
水を約2リットルを沸騰させる。沸騰したお湯にそばを入れ4分茹でる。(パッケージの表示通り)
ボールに氷をはり水を入れておく。
そばの湯を切り、ぬめりを取るためにしっかり洗う。
そばつゆに戻し、30秒ほど加熱する。
盛り付け：12時00分ころ
見た目重視で豚肉→ネギの順番で盛り付ける。豚肉のたれも入れる。
感想・まとめ
- 氷水で締めることで、そばがふやけなくなりコシのある食感が残る
手抜き豚肉そば(温)
メリット
- お店でトッピングしたら数百円はするので家だとコスパが良い
デメリット
- 油を控えたいなら赤身の多い部位の方が良いかも
コメント