~ 在宅中のひまつぶし ~
すぐに作れるトマトベースのパスタ。国産ニンニクと赤唐辛子の良い香りに、乾燥エビをあえて
原価:約250円(税込)
目次
材料(少なめ1人分)
少なめ1人分の材料
●パスタ
1.4mm(7分茹で):80g
●具材
冷凍エビ:5、6匹
ミニトマト:3個
にんにく:1片
鷹の爪:1本
アンチョビペースト:小さじ1
トマトジュース:20cc
オリーブオイル:大さじ1
冷凍パセリ:小さじ1
●ゆで汁用
塩:13g
調理方法
仕込み:始業前
フライパンに粗みじん切りにしたにんにく、たまねぎ、鷹の爪を入れる。
蓋をして、昼まで置いておく。
海老は解凍を始めておく。ミニトマトは半分にカットしておく。
調理開始:11時50分ころ
パスタレンジ容器に水を入れ、600Wの電子レンジで「茹で時間+4分」で加熱を開始。※今回の場合は9分
オリーブオイル大さじ1、塩少々を入れ、中火で2~3分加熱する。 にんにくの色が変わったら、1分ほど冷まして、トマト、アンチョビペースト:小さじ1を入れる。 ※すぐに入れると油がすごく跳ねる。
1分ほど中火で加熱したのち、海老を入れる。海老は火が通る程度で良い。
盛り付け:12時00分ころ
パスタがゆであがったら、1本試食し、硬さを確認する。 季節により茹で上がりが変わるので、硬い場合はしばらく置いておくか、ソースと混ぜ合わせるときに調整。 ※ゆで汁は50ccくらいは残しておく。
フライパンにパスタ、トマトジュース20cc、ゆで汁を加えクルクルとかき混ぜる。
パスタを皿に盛り、乾燥エビ、冷凍パセリ:小さじ1を盛り付ける。
感想・まとめ
- 魚介系のパスタを短時間でササっと作りたいときにおすすめ
たっぷり干し海老と冷凍海老のマッキアート
メリット
- 数分で作れるのに本格的?な味わいが楽しめる
- 海老とにんにくをしっかり効かせているので、食べ応えあり
デメリット
- 冷凍エビは大き目だとそこそこ高い
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